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Aperçu

Baie Rose a été plantée à Madagascar au 19ème siècle. C’est un arbre dioïque, aux feuilles persistantes. Madagascar est l’un des principaux producteurs mondiaux.

Description

Histoire :

Les baies roses, souvent appelées à tort « poivre rose », sont les fruits de plusieurs espèces d’arbustes du genre Schinus qui sont utilisées comme épice. Les baies roses sont des fruits au goût sucré et poivré. Ils sont plus parfumés que le poivre avec le piquant en mois. On les appelle aussi « faux poivre ».

Obtention :

La Baie Rose ou Faux Poivre est obtenu à partir des baies de l’espèce Shinus Terebinthifolius. Il est cueilli à maturité.

Vertus :

• La Baie Rose possède des propriétés anti-inflammatoires, antiseptiques et antispasmodiques.
• Son huile essentielle est utile en cas de douleurs rhumatismales et articulaires, de grippe et d’affections des voies respiratoires.
• La baie rose soulage la toux, le rhume et les états grippaux.
• Ils aident également en cas de troubles intestinaux tels que ballonnements et nausées.
• La baie rose peut être utilisée pour : stimuler le système immunitaire ; combattre les infections d’origine virale grâce à son action antiseptique
• La baie rose réduit les douleurs telles que contractures, courbatures, crises de goutte grâce à son pouvoir anti-inflammatoire doux.

Suggestions :

• En entrée, en plat principal ou pour réveiller un dessert ;
• Au petit déjeuner sur un toast beurré ;
• Pour aromatiser le thé et les tisanes ;
• Thon aux baies roses; -Poisson blanc aux herbes et baies roses